ITIK SERATI MASKOVY

Itik serati juga dikenali dengan nama itik surati, itik nila dan itik maskovy. Itik serati jenis yang banyak dipelihara secara kecil-kecilan seperti ayam kampung yang dibiarkan bebas. Sifatnya yang lasak dan ketahanannya terhadap penyakit menjadikan itik serati sebagai ternakan pilihan oleh penternak di kawasan kampung.

Dari segi genetik, ia lebih menyerupai angsa berbanding itik. Ciri-ciri ketara pada itik serati termasuk mukanya yang licin dan bonggol merah yang mengelilingi mata dan paruh. Itik serati ini biasanya berbulu putih atau hitam bertompok-tompok putih.

Itik serati diternak untuk daging dan telurnya. Pembesarannya agak perlahan dan secara umumnya ia mengambil masa selama 10-11 minggu bagi mencapai berat yang sesuai untuk dijual.

Baka itik serati dikatakan berasal dari benua Amerika. Ia mempunyai daging lebih 50% dibandingkan dengan itik domestik yang lain dan daging tersebut juga mengandungi kandungan lemak yang sangat rendah jika dibandingkan dengan spesis itik yang lain.

Itik serati diternak lebih kepada untuk mendapatkan dagingnya berbanding telur. Daging itik serati adalah daging merah yang sangat berkualiti kerana mengandungi kadar lemak yang sangat rendah dan tidak berminyak sekiranya digoreng.

Saiz itik serati agak besar iaitu boleh mencapai 6 kg bagi itik jantan manakala yang betina sekitar 4 kg sahaja. Itik betina boleh terbang tinggi terutama semasa mengeram kerana badannya yang ringan.

Itik serati betina boleh bertelur sehingga 20 biji satu pusingan. Keistimewaan berbanding itik jenis lain ialah ia mengeramkan telur-telurnya sendiri secara semula jadi seperti ayam kampung. Tempoh pengeraman adalah selama lebih kurang sebulan sebelum menetas. Itik serati juga menjaga anak-anaknya dengan baik.