KHASIAT LADA HITAM

Di antara rempah ratus, lada hitam ialah yang paling popular dan digunakan dengan meluas. Ia dikenali masyarakat di seluruh dunia sama ada sebagai ramuan dalam masakan, perisa atau sos.

Di Malaysia, lada hitam Sarawak ialah antara yang paling bermutu dan cukup terkenal di serata dunia. Walaupun ia lebih meluas penggunaannya dalam masakan dan makanan, namun lada hitam juga mempunyai khasiat dan kegunaan dalam perubatan berasaskan herba.

Buah lada hitam boleh mengubati pening kepala, cirit-birit dan melawaskan kencing manakala daunnya pula merawat demam. Caranya ialah buah lada hitam muda yang telah dibersihkan perlu direbus dahulu sebelum airnya diminum.

Bagi mengubati demam, daun pokok lada hitam perlu ditumbuk hancur dan kemudian ditampalkan atau diikat pada dahi. Sementara itu, untuk menyegarkan dan memanaskan badan ibu-ibu lepas bersalin, amalkan makan buah lada hitam muda.

Lada hitam muda sedap buat ulam digantikan dengan lada. Pedas lada hitam menyihatkan badan.

Rempah ini adalah sumber magnesium, vitamin K, zat besi dan serat.

Sebenarnya lada hitam mudah ditanam dan tumbuh subur. Pokok lada hitam boleh ditanam tepi pagar rumah mahupun tanam dalam pasu. Pokok lada hitam memerlukan pancang atau tiang untuk memanjat.

Lada hitam dibiakkan melalui kaedah keratan batang dan juga penanaman biji benih, akan tetapi kaedah kedua jarang dilakukan. Kaedah keratan batang lebih mudah kerana sistem akar adventitus yang terbentuk pada bahagian buku keratin batang akan membantu pucuk melekat pada tiang sokongan.

Keratan batang dari pokok lada muda yang berusia 1 hingga 2 tahun dan mempunyai banyak akar di buku terlibat akan diambil. Ianya mestilah bebas dari serangan penyakit, serangga dan kelihatan sihat (cukup zat).

Pokok lada boleh tumbuh subur 5 hingga 8 tahun. Hasil pertama pokok lada biasanya dikeluarkan pada musim hujan tahun kedua penanaman.